Salivando

Esta mañana me he levantado pensando en comer.
Con hambre verdadera. Ni ansiedad, ni gula, ni capricho, hambre-hambre.
Como la que notaba cuando daba el pecho a mis hijos, esa que me hacía sentir como Obelix relamiendo una pierna de jabalí a todas las santas horas.

Tenía hambre (esta mañana) y me hubiera comido casi lo que fuera. Me ha hecho consciente de lo que me gusta comer. El placer de comer, de degustar, de paladear.

Pensaba en la leche, que me encanta, fresca, blanca, opaca. Si es de la del día, un auténtico manjar. Unas tostadicas, de pan bueno...el pan, ay Dios, si es bueno! Tostadas con tomate restregao, sal y aceite. Tostadas con aceite y miel. Tostadas con mantequilla y sal. Tostadas con aceite y mermelada de moras que hace mi padre.

La tortilla de patatas. Cada uno tiene la suya. La mía es con patatas y cebolla fritillas, no cocidas, tierna pero no cruda, templada. Con tropezones de patata y cebolla doraditos....

Pienso en arroz, en paella, pienso en caldero, con aliloli.
Un guiso, unas lentejas, o un cocido, un potaje de garbanzos con espinacas.
Parece la canción de "Con las manos en la masa"...pero es que empiezo a tirar del hilo y me inspira una cosa tras otra.
Un gazpacho del bueno, una pasta al dente, cualquiera, con sofrito casero, con pesto, con parmesano lascado, con trufa olorosa.
Un solomillo con su sal crujiente, un chuletón, una dorada a la sal...el rape, ay madre el rape!

Y un plato de papas fritas con huevos? Hay algo mejor?... Es lo que quería poner en mi boda, pero me convencieron que no era lo adecuado.
Por que no me convencieron de que otras cosas tampoco eran las adecuadas?

Un habitas tiernas, unos boquerones fritos, un bocata de calamares, un bocata de tortilla en el campo...

Que gusto disfrutar de todo. Que gusto de verdad.

Es que me gusta la pizza, la fina italiana y la guarrindonga del Domino´s, y el Big Mac, y el Whopper.

Y del helao ya ni hablamos...Mi Häguen del alma, o el de yogur, chocolate, turrón...

Un tiramisú de calidad, con el mascarpone y el cacao, una tarta de queso, notodas, eh?, que para esto soy mas especial, ayyyyy y se me viene a la mente las croquetas, esas croquetas que hace mi hermana.

Unas carrilleras, o unas fabes con almejas. Jamón, brillante y oscuro, jamón y pan con ajo restregao. Un sofrito de tomate, cuando el aceite sube arriba, con su albahaca...

Todo me lo como. Siendo de calidad, habiéndose preparado con cariño, alimenta mi espíritu.